headder2.png

さんさい.png
つり.png
むし.png
くさ.png
きのこ.png
ほし.png

image003.jpg

春は山菜の季節

ゴールデンウイークを過ぎるとそろそろ山菜の時期を迎えます。タラノメ・センノキ・ワラビ・サンショウ・コシアブラ・ウド等 などいろいろ採れます。
ここの山にも毎年かなり人が多く入山する事が予想されます。しかし、皆が知らない場所には、まだかなりの山菜が眠っています。山よ! 時期には沢山の山の恵を与えて下さいますように!

◀春の恵、コゴミ

▼山菜の王様「たらの芽」!!

image005.jpg

image007.jpg

image009.jpg

タラの芽は『鱈の目』ではありません。(笑)

image011.jpg

◀ワラビはかなり遅くまで取れます

たらの芽が山菜の王様なら、ワラビは山菜のお姫様?
日の当る斜面によく生えるワラビは、以外と遅くまで採ることができる山菜です。
たくさん採れたら、鍋に入れてアク抜きの灰をふりかけ、沸騰したお湯をたっぷりそそいで一晩待ちましょう!
少し粘り気がある新鮮なワラビのおひたしはこれぞ山の幸!
鰹節をかけわさび醤油で食べると美味しいですよ。

image013.jpg

山椒の新芽

image015.jpg

山椒の若実(7月頃)

image021.jpg

モミジガサ

image017.jpg

▲春の訪れを感じさせるフキノトウ

image019.jpg

蕗(細い山蕗をキャラブキに!)

image023.jpg

ヤブレガサ

image025.jpg

ヤマウド(栽培物とは風味が・・)

image027.jpg

ウルイ(オオバギボウシ)

IMG_0324 のコピー.JPG

▲コゴミ

image029.jpg

◀ここ数年急激に人気が出てきた山菜がこのコシアブラ

コシアブラは天ぷらに最適! 
但し、油こしとは間違えないように、それは天ぷらの後に使用。
まだまだ、多種多彩な山菜がヤマの恵として眠っています。秋のきのこと
同様に山の楽しみの一つです。

PICT0783.JPG

秋と言えば「あげび」でしょう!

DSC_2833.JPG

ヤマブドウ(若)とサルナシ

DSCN7805.JPG

▲熟して美味しそうなヤマブドウ