春は山菜の季節

ゴールデンウイークを過ぎるとそろそろ山菜の時期を迎えます。タラノメ・センノキ・ワラビ・サンショウ・コシアブラ・ウド等 などいろいろ採れます。
ここの山にも毎年かなり人が多く入山する事が予想されます。しかし、皆が知らない場所には、まだかなりの山菜が眠っています。山よ！　時期には沢山の山の恵を与えて下さいますように！


◀春の恵、コゴミ

◀ワラビはかなり遅くまで取れます

たらの芽が山菜の王様なら、ワラビは山菜のお姫様？
日の当る斜面によく生えるワラビは、以外と遅くまで採ることができる山菜です。
たくさん採れたら、鍋に入れてアク抜きの灰をふりかけ、沸騰したお湯をたっぷりそそいで一晩待ちましょう！
少し粘り気がある新鮮なワラビのおひたしはこれぞ山の幸！
鰹節をかけわさび醤油で食べると美味しいですよ。

◀ここ数年急激に人気が出てきた山菜がこのコシアブラ

コシアブラは天ぷらに最適！　
但し、油こしとは間違えないように、それは天ぷらの後に使用。
まだまだ、多種多彩な山菜がヤマの恵として眠っています。秋のきのこと
同様に山の楽しみの一つです。